鸽子是我们日常生活中经常吃的一种食物，尤其是对我这边的人来说，吃的比鸡还多，大多数都是用来煲汤或者烤制之类的。鸽子肉以其高蛋白、低脂肪的特性，在肉类食品中独树一帜。其蛋白质含量高达每百克24.47克，远超一般肉类，而脂肪含量却低至0.3克/百克，真正实现了美味与健康的完美融合。这不仅满足了现代人对高蛋白、低脂肪饮食的追求，更为健身爱好者、减肥人士提供了理想的蛋白质来源。
其次，鸽子肉富含人体必需的多种氨基酸、维生素及矿物质，如维生素A、B群、E，以及钙、铁、铜等，这些营养素对于促进新陈代谢、增强免疫力、维护皮肤健康等方面具有不可小觑的作用。特别是其富含的维生素B群，能有效促进能量代谢，帮助人体抵抗疲劳，焕发活力。
再者，中医认为鸽子肉性味平和，具有滋补益气、祛风解毒、养血调经等功效。对于病后体虚、血虚闭经、头晕神疲等人群，适量食用鸽子肉，能够起到很好的滋补作用，帮助身体快速恢复健康。尤其是哪些体虚刚出院的朋友们，吃9只鸡都不如这一只鸽子，补虚又安眠。
综上所述，鸽子的营养价值不仅体现在其高蛋白、低脂肪的特点上，更在于其丰富的营养素和独特的药用价值。这次分享了几道鸽子的菜谱，有需要的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做。
香茅焗乳鸽
材料：2只乳鸽，2勺生抽，香茅三条，盐 ，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，姜葱蒜。
酱汁：2勺生抽，清水5勺，1勺蚝油，黑胡椒粉，柠檬叶。
莲子山药鸽子汤
材料：一只鸽子，适量山药，生姜片，莲子，红枣，盐。
香卤鸽子
材料：2只鸽子，老葱头，生姜，大葱，八角，香叶，冰糖，桂皮，生抽，老抽，蚝油，盐。
香浓鸽子汤
材料：一只鸽子，生姜，红枣，枸杞，虫草花，党参，百合，盐，胡椒粉。
小贴士：
1.做汤的调味料不要加太多，原汁原味就很香。